食

日本ではあまり馴染みのない税金ですが、３人に１人は太り過ぎのため減量をしなくては健康被害が拡大してしまう。 代謝疾患や心臓、脳血管への病気のリスクが高まってしまうそう。 この「シュガー・タックス（砂糖 ...

コーヒーや紅茶などに入れた砂糖を混ぜる時、スプーンをぐるぐる回している人いませんか？？ あれはCMで美味しく見せるための混ぜ方。実はその方法、うまく混ざれてないんです。 正しいかき混ぜ方はスプーンを前 ...

温泉旅行に行くのが好きなもうすぐジジイです。 今まで旅館やホテルに行くと必ず人数分置いてある甘いお菓子。もちろん持て成しやご当地の銘品を食して欲しいという意味も込められている。 しかし、それとは違った ...

何やら、そんなアホな情報がありますな。 日本人なら当たり前に食べている海苔。海外では食べられていない。 海苔を消化できるのは日本人だけ なぜそうなのか。それは腸内で海苔を分解できる微生物が、日本人にし ...

そもそもソーセージという名前はひき肉や脂などを詰めて燻製したもののことを言う。 それは昔の話で今は腸じゃないんでしょ？ そんな事はない。もちろん人工のソーセージもあるぞ。 パリって鳴らないやつがそれだ ...

そうなんです。 お米を研ぐ時に捨ててしまっていたとぎ汁。 もったいないぞ！ 色んな料理に使える万能汁なのだ。 とぎ汁の使い道 お米を洗うと白く濁った水になる。これを捨てずに活用する方法をいくつかご紹介 ...

TKG！TKG！ 個人的にオススメのTKGは燻製醤油とカツオだしをかけたもの。 黄身だけスプーンですくって、燻製醤油とカツオだしに浸けて一晩寝かした方が更にうまいぞTKG！ 家禽（かきん）と呼ばれると ...

日本人は一人あたり年間約330個食べるそう。1日1個も食べてるんだね。ニワトリかわいそう。 スーパーに並んでる卵。 そのほとんどが国産。輸入卵は約5％程しかないそうな。 なのに日本の鶏卵の自給率は10 ...

その１、若いコックが兵役で人手不足になったから 日本で最初にとんかつ（ポークヒレカツ）を出したのが銀座の「煉瓦亭」という洋食のお店。 普段はソテーした温野菜が添えられていたが、調理するスタッフが減って ...

最近よく聞く、というか当たり前になってきたお肉のランク「A5」。 「うちの焼肉はA5ランク使ってますよ」 なんて、焼肉屋さんも増えてきました。 ところでA5ってなんでしょ？ お肉にはA〜C、そしてそれ ...